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La “peligrosa” moda de tomar “agua cruda” que triunfa en Silicon Valley

Cuando tienes sed, ¿tomas agua directamente del grifo? ¿la hierves? ¿o la compras embotellada?

Cualquiera que sea tu opción, probablemente en más de alguna ocasión te has planteado si hay elementos dañinos en ella.

En Estados Unidos hay gente que está dejando de tomar el agua que llega a su casa por las tuberías de la red pública o agua embotellada tradicional, como parte de una tendencia que gana seguidores particularmente en Silicon Valley, la capital tecnológica mundial, situada en California.

En su lugar, toman “agua cruda” (raw water, en inglés), como denominan algunas marcas al agua obtenida directamente de un manantial y que se envasa y distribuye sin tratarse químicamente ni filtrarse.

Los embotelladores de este tipo de agua la califican como “prístina” y le atribuyen beneficios para la salud que, según ellos, otras aguas no tienen.

Sin embargo, los especialistas en salud advierten de los riesgos.

Peligros

Aunque el agua sea cristalina o parezca pura, puede estar contaminada con bacterias, virus o parásitos.

Manantial.Derechos de autor de la imagenGETTY IMAGES
Image captionEl “agua cruda” proviene de manantiales -o fuentes de agua- puros, según sus promotores.

“El agua es esencial para la vida, pero también puede transmitir enfermedades cuando tiene microbios o químicos peligrosos”, aseguró recientemente el doctor Andrew Pavia, especialista en enfermedades infecciosas de la Universidad de Utah, EE.UU.

“Si no es filtrada, estás en riesgo”, indicó el médico en un artículo sobre el “agua cruda”.

También advierte de estos peligros el jefe de la Rama de Prevención de Enfermedades Transmitidas por el Agua de los Centros de Control de Enfermedades de EE.UU. (CDC, por su sigla en inglés), Vincent Hill.

“Beber agua contaminada puede aumentar la posibilidad de desarrollar infecciones causadas por gérmenes como el CryptosporidiumGiardiaShigella, entre otros”, dijo Hill a BBC Mundo.

Pese a estos riesgos, existen empresas en California que ofrecen “agua cruda” sin tratar a precios muy elevados.

 

Leer más: BBC




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